Cozinhar não é apenas uma questão de necessidade fisiológica, cozinhar é uma arte, algo que apaixona as pessoas, um dos prazeres da vida que muitos lutam todos os dias para ter e essa história é de como a comida pode ser também a profissão de uma pessoa.
Desde a infância, Victor Broetto viu na cozinha não apenas um lugar de necessidade, mas um espaço de aprendizado e expressão. Nascido em Paranaguá, seu contato com a culinária vem desde cedo, quando seus pais, ocupados com o trabalho, contavam com sua ajuda para preparar as refeições. Aprendendo com a mãe e os irmãos, Victor desenvolveu habilidades que, embora fossem inicialmente um hobby, logo se tornaram parte de sua identidade.
Quando se mudou para Curitiba, a habilidade de cozinhar se revelou ainda mais valiosa. Mas sem nada que o prendesse ao Brasil decidiu se mudar para Itália com desejo de se tornar parte do exército italiano, dos cinco anos na Itália passou um desses anos servindo ao exército, onde pela primeira vez começou a cozinhar de forma mais profissional para seus companheiros em serviço. De volta ao Brasil, Victor enfrentou os altos e baixos da vida profissional. Trabalhou na área portuária por uma década, até que foi surpreendentemente demitido. Ao tentar encontrar um novo emprego, encontrou barreiras por estar “velho demais” para o mercado de trabalho. Foi então que sua esposa, Fabricia, surgiu com uma ideia inspiradora: abrir um restaurante.
E assim com coragem e determinação, Victor e Fabricia embarcaram nessa nova empreitada. Criando o Dilegno que funciona há mais de sete anos na cidade de Paranaguá enquanto há três semanas, o restaurante abriu suas portas também em Curitiba, lá no Batel, adicionando uma nova página à história de Victor na culinária. A união cultural entre a Itália e o Brasil é algo lindo, principalmente aqui na região sul do país, então não perca tempo e venha aproveitar essas maravilhas culturais e gastronômicas.
SERVIÇO:
- Di Legno Cucina Italiana
- Victor Léo Broetto
- CEO
- 41 98437-0810
- @dilegnocucinaitaliana
- victor.broetto@dilegnoci.com
- Rua Bispo Dom José, 2655
- 41 3203-3575
- Rua Sesinando Benckendorf, 41
- Emboguaçú – Paranaguá
- 41 3423-1801
