Quando se fala em comida asiática, principalmente a japonesa, a primeira imagem que muitos lembram é de combinados de sushi e sashimi. Mas, por serem frios, é comum a associação com os dias de calor. E para quebrar esse pensamento, o Fun’iki Sushi Rooftop destaca seus pratos quentes, principalmente os tailandeses, que combinam perfeitamente com os dias frios que chegaram a Curitiba. Vale lembrar que o rooftop do restaurante é climatizado e com teto retrátil, trazendo conforto independente da temperatura.
O cardápio é assinado pelo chef Eduardo Alves. Como sugestão de entradas, as Samosas de Carne Vindaloo são quatro minipastéis de carne levemente picante, com especiarias da região indiana de Goa. Já a Kofta de Cordeiro ao Curry apresenta dois bolinhos de carne de cordeiro em manteiga ghee, servidos com curry à base de iogurte natural e leite de coco com especiarias indianas. E as Tulipas Vietnamitas também ajudam a aquecer.
Para os pratos principais, que tal experimentar o Pad Thai, macarrão de arroz frito servido com camarões grelhados, pimenta, amendoim, broto de feijão, entre outros vegetais e molho agridoce. Já o Ebi Furai é um camarão empanado na panko com cebolinha e molho tonkatsu. Vale experimentar também o Tempurá de Shiso Shake, folhas de shiso verde empanadas na massa de tempura, recheadas com pequenos cubos de salmão, azeite, flor de sal, ovas de tobico e shiso desidratado.
Outra opção é o Katsusando, um sanduíche de porco recheado com carne suína empanada na farinha panko, molho tonkatsu, repolho roxo e maionese. O prato Yakisakana de Salmão é um filé de salmão grelhado com cebolinha por cima, acompanhado de Gohan com furikake e sunomono. E ainda o Tonkotsu Missô Lamen, composto por um tipo de macarrão específico para lamen, caldo à base de osso de porco temperado com pimenta layu, gengibre ralado e pasta de soja, acompanhado por ajitsuke, tamago, horenso, moyachi, chashu, alho frito, cebolinha, gergelim e mayu.
Inaugurado em maio de 2021, o restaurante é inspirado na palavra japonesa Fun’iki, que pode significar “vibração”, “clima” ou “atmosfera”. O espaço reúne a alta gastronomia com um rooftop no centro da capital paranaense e divide o endereço com o Club Vibe, um dos nomes mais icônicos da cena eletrônica curitibana.
Já a carta de drinks da casa é assinada por Julio Perbichi e foi construída com base em referências do continente asiático, com inspirações em países como Tailândia, Japão, Coreia do Sul e Indonésia, aliadas a técnicas de alta gastronomia e gastronomia molecular, que tornam cada drink uma experiência sensorial única. A apresentação criativa, os enxovais personalizados e o cuidado técnico em cada etapa do preparo refletem a essência contemporânea da casa, que conquista um público em busca de novidades fora do circuito tradicional.
O restaurante também oferece delivery, incluindo drinks, para quem deseja levar a experiência Fun’iki para casa.
Serviços:
- Fun’iki Sushi RooftopRua Desembargador Motta, 2311 – Batel, Curitiba – PR
- (41) 99993-2361
- funikirooftop.com.br
- Segunda a quinta: 18h30 às 23h | Sexta e sábado: 18h30 à 00h
